提起广东新会，第一印象便是有名的陈皮，在古代民间就有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法，乃至现代，陈皮的价值依旧超凡。

产自广东省江门市新会区的陈皮，是国家地理标志产品。同样是新会陈皮，也分不同产区，由于地理位置的不同，品质也存在不同。所以在选购新会陈皮时，不止要看新会，更要着重于新会的产区。

新会陈皮产区

·第一产区：天马、梅江、茶坑、东甲、西甲。

·第二产区：三江、南坦、小冈、大泽。

·第三产区：双水、罗坑、古井。

·第四产区：司前、崖西、沙堆、崖南。

（图片来源于网络）

新会陈皮分布的产区颇多，但也正因为各产区所处的地理位置不同，所产的陈皮品质各具特色。

梅江陈皮

位于新会区城南的“柑之乡”——梅江，其种植柑树已有300多年的历史，是新会茶枝柑的著名产区。其处于入海口交界处，涨潮时海水便淹没到较低洼的地方，咸淡水交融，加上冲积平原土壤肥沃，梅江所产的柑果果皮油亮，独特的果木芳香，口感清爽。但面对城市的发展变迁，许多稀有茶树被砍伐，数百亩柑地被铁路及高楼大厦征用，导致种植地和产量急剧下降。梅江果园只减不增，因此梅江陈皮的价值，弥足珍贵。

茶坑陈皮

位于珠江八大出海口屋门水道银州胡畔——茶坑，面向南海背靠凤山，依山傍水，钟灵敏秀。茶坑村既是梁启超的故居所在地，也是新会柑重要产区之一，七百多年前就有茶坑人大量种植柑树并经营陈皮，经历了四百年头的熊子塔就在茶坑村，至今风采依旧。此区所产的柑果表皮带光泽，柑香馥郁。随着陈皮产业的发展，茶坑村的茶坑果在陈皮产业中大放异彩，愈发成熟。

小冈陈皮

处于二线产区的小冈齐发围果园，是拥有国家地理标志保护产品专用的果园，小冈陈皮名气虽然不大，但价值却不小。小冈齐发围果园分为圈枝果树和驳枝果树，前者是纯种的，后者是新技术，只有一根枝条长起来的果树。从品质上来说，圈枝柑优越于驳枝柑，但在市场上，两者更多被统称为茶枝柑，同样颇受欢迎。

除了地理位置的不同，新会陈皮还有很多不同点，例如柑果的成熟程度不同导致果皮颜色的不同，分别呈现为青皮、二红皮、大红皮。

·青皮：含糖量最低，耐储藏，制成的陈皮颜色为青褐色，适合入药煲凉茶。

·二红皮：含糖量比青皮高，易储存，制成的陈皮颜色为褐黄色，可作一般煲药用途或普通肉类调味料。

·大红皮：含糖量最高，收藏价值高，制成的陈皮颜色为红黑色，性质平和且适用范围广，可搭配名贵药材。

陈皮是药食同源的商品，正宗的新会陈皮显得更加难得可贵。重视原材料是集豪屯“重产品”的前提，我们所选的签约果园都是拥有丰富经验的果农，其拥有的果园都是世代传承的优质果园，无论品种、栽培、灌溉等都是传统的人工锄种。

真正好的新会陈皮，是需要我们慢慢欣赏了解的。关注我，带你探索新会陈皮的奥秘~